PAELLA BÁSICA

PAELLA BÁSICA

Hoy prepararemos una paella básica muy rica y por poco dinero para toda la familia.

INGREDIENTES:

un vaso de arroz redondo

un poco de pollo troceado

guisantes

5 judías verdes

1 tomate

1 cebolla

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

4 champiñones

1 puñado de almejas

unas anillas de pota o calamar

1 puñado de gambas

2 dientes de ajo

laurel, romero

cilantro, perejil

colorante, azafrán

sal, pimienta, aceite

PREPARACIÓN:

Preparar todos los ingredientes antes para que luego sea mas fácil cocinar.

Cortar las verduras en trozos pequeños como veis en la foto, el pollo y los calamares (podéis dejar las anillas enteras si os gusta más).

 

Poner una olla baja o paellera al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente echar los trocitos de pollo y dorar un poco durante 3 o 4 minutos.

Incorporar la cebolla, el ajo picado y los pimientos y dejar

pochar un poco.

 

Añadir la zanahoria y dar un par de minutos, echar el calamar y los champiñones.

Dejar que se haga un poco y poner el tomate troceado, salteamos bien todo dos minutos más.

Echar un poco de sal, pimienta, colorante, perejil y cilantro picados y unas hebras de azafrán.

Remover.

Incorporar el arroz y los guisantes, saltear con las verduras unos segundos.

Añadir tres vasos de agua y medio, meter una hoja de laurel y una ramita de romero, mezclar y dejar que hierva.

Bajar el fuego al mínimo hasta que el agua se evapore casi de todo 15-20 minutos.

Cuando falten unos 3 minutos para que esté, echar las almejas y colocar las gambas encima hasta que se evapore el agua de encima y lo apagamos.

Dejamos reposar fuera del fuego 5 minutos más y ya está listo para comer.

Espero que os haya gustado, miles de besos mis cocineros.