SOPA DE VERDURAS
SOPA DE VERDURAS Hola de nuevo a todos. Parece que tenemos una ola de frío que es como estar en el polo norte y dicen que es de las peores en años. En estos días tan fríos de invierno no hay nada mejor que una buena y saludable sopa de verduras caliente aprovechando que muchas de ellas están de temporada como el repollo o las calabazas. Os aseguro que está muy buena, yo hago siempre una olla enorme y me la acabo enseguida porque hasta de desayuno me apetece comerla solo con pasar al lado y notar su olor... INGREDIENTES : 1 cebolla pequeña 1 puerro 3 tomates 3 zanahorias medianas 3 patatas pequeñas 1/2 calabaza 1/2 repollo 1 puñado pequeño de arroz redondo caldo de pollo (casero con carcasas) sal, pimienta pimentón dulce, perejil PRE PA RACIÓN: Para hacer el caldo casero poner un olla con agua (unos 3 litros) y las carcasas al fuego,hervir durante 15 minutos sacando de vez en cuando la espuma que se forme en la superficie...se puede usar...