POLLO RELLENO
POLLO RELLENO Hola a todos/as y felices fiestas navideñas. Hoy os traigo una receta tradicional de estas fechas en muchas casas y aunque un poco justa para Noche Buena siempre podemos hacerla para cualquier otra fecha. Espero que os guste tanto como a mi y probéis a hacerla, si os animáis dejadme abajo comentarios de como os ha quedado, besos. INGREDIENTES: un pollo deshuesado de entre 3 y 4 kg. adobo de ajo, sal y perejil para el pollo Para el relleno: 1 kg. carne picada mixta( pollo,cerdo, ternera) 400 g. mezcla de frutos(nueces, pistachos, avellanas, almendras, uvas pasas, ciruela pasa ) 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 rama de apio 172 puerro 2 cebollas pequeñas 2 zanahorias 1/3 pimiento rojo 1/3 pimiento verde 5 champiñones 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de hierbas provenzales 2 cucharaditas de perejil PREPARACIÓN: Lo primero q...