BIZCOCHO DE LIMÓN

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

 4 huevos

200g de azúcar

200g de harina

1 sobre de levadura

el zumo y la ralladura de un limón

1 yogur de limón

una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner a calentar el horno a 175ºC.

Separar las yemas de las claras en dos bols.

Batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir la ralladura y zumo de limón, el yogur y mezclar.

Incorporar la harina con la levadura tamizadas y batir todo.

Aparte montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando empiecen a subir añadir poco a poco el resto del azúcar.

Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes con una espátula, este paso es muy importante porque si no lo hacemos correctamente las claras se bajan y no queda esponjoso.

Verter en un molde previamente untado con mantequilla y harina para que no se pegue.

Hornear 35 minutos a 175°C, sacar y dejar enfriar un poco.

Cuando podamos tocarlo sin quemarnos desmoldar.

Decorar con glaseado; se prepara mezclando azúcar glas y añadiéndole un poco de leche y zumo de limón poco a poco hasta tener una crema espesa.

Echar por encima y dejar enfriar de todo.

#Para el glaseado podemos usar el zumo que mas nos guste (limón, naranja...), o poner unas gotitas de colorante alimenticio para darle color.

# Si no os gusta el limón se puede cambiar por naranja, lima o cualquier otro cítrico, pero la verdad es que de sabor queda muy suave o también podéis echar solo el yogur y la ralladura de limón y dejar el zumo.