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FILLOAS

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FILLOAS GALLEGAS Hola a todos!!! Estamos en carnavales aquí en Galicia y uno de los postres mas tradicionales que se hace en todas las casas desde siempre son las filloas. Junto con las orejas de carnaval son un básico en todas las casas gallegas y hoy he querido compartir con todos una de estas delicias tal y como la hace mi madre desde que yo recuerdo, así que espero que os guste tanto como a mi. INGREDIENTES: 3 huevos 1/2 litro de leche 200 g. harina Esta cantidad da para unas doce filloas en una sartén de 24cm. PREPARACIÓN: Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora eléctrica, dejamos que la mezcla repose media hora. Ponemos una sartén antiaderente al fuego, cuando esté caliente pasamos por el fondo un papel de cocina humedecido en aceite de girasol. A continuación echamos un cucharada de servir la sopa de nuestra mezcla de forma que quede uniforme y fina. Dejamos que se haga un minuto por cada lado, la sacamos a u...
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POLLO RELLENO

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POLLO RELLENO Hola a todos/as y felices fiestas navideñas. Hoy os traigo una receta tradicional de estas fechas en muchas casas y aunque un poco justa para Noche Buena siempre podemos hacerla para cualquier otra fecha. Espero que os guste tanto como a mi y probéis a hacerla, si os animáis dejadme abajo comentarios de como os ha quedado, besos. INGREDIENTES: un pollo deshuesado de entre 3 y 4 kg. adobo de ajo, sal y perejil para el pollo Para el relleno: 1 kg. carne picada mixta( pollo,cerdo, ternera) 400 g. mezcla de frutos(nueces, pistachos, avellanas, almendras, uvas pasas, ciruela pasa ) 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 rama de apio 172 puerro 2 cebollas pequeñas  2 zanahorias 1/3 pimiento rojo 1/3 pimiento verde 5 champiñones 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de hierbas provenzales 2 cucharaditas de perejil PREPARACIÓN: Lo primero q...
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ROLLOS DE CANELA

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ROLLOS DE CANELA Hola a todos!!! Hoy traigo un postre americano muy popular, unos deliciosos rollos de canela para chuparse los dedos, perfecto para merendar o desayunar con un buen café.  INGREDIENTES: Para la masa:  150 g. harina 175 g. harina de fuerza 40 g. azúcar blanco 2 huevos medianos 12 g. de levadura fresca 125 ml. leche de avena 40 g. mantequilla na temperatura ambiente una pizca de sal Para el relleno: una cucharada de canela una cucharada de harina 40 g. azúcar panela 40 g. azúcar blanco 50 g. mantequilla fría cortada en cubitos Un poco mas de leche de avena para pintar lo rollos antes de hornear Para el glaseado: 75 g. azúcar glas  50 g. azúcar glas moreno o azúcar panela 10 g. mantequilla a temperatura ambiente 30 ml. leche de avena PREPARACIÓN: Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la leche de avena, reservamos. En un robot ponemos la mitad de la harina con la levadura desmenuzada y un pizca de sa...
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TARTA DE TRES CHOCOLATES

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TARTA DE TRES CHOCOLATES Hola a todos!!!! Después de meses desaparecida en este mundo de las recetas por múltiples asuntos personales y ya recuperada de mi operación hace seis meses he vuelto con ganas y más animada a ponerme al día con todas las cosas pendientes que quiero subir al blog, y sobre todo con ganas de cocinar muchísimas cosas deliciosas y compartirlas con todos y todas 1 hora 15 minutos de preparación. 4 horas de enfriado final Ingredientes para un molde redondo de 24 cm. INGREDIENTES: 1 paquete de galletas de desayuno 1/2 paquete galletas tosta rica 200 g. mantequilla 600 ml. nata para montar 600ml. leche 100 g. chocolate negro 100 g. chocolate con leche 100 g. chocolate blanco 3 sobres de cuajada 15 cucharadas de azúcar (300 g.) PREPARACIÓN: Comenzaremos preparando un molde desmoldable con un circulo de papel de hornear en el fondo para poder desmoldar luego mejor. Trituramos bien fino todas las galletas, a mi me gusta echarle una can...
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BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y MANZANA

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BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y MANZANA Hola a todos!!! Vuelvo por aquí después de mil años sin poner ninguna receta.... Por motivos de salud he estado unos meses sin poder caminar ni moverme de la cama e ingresada en el hospital, y tras una operación de hernia discal hace un par de meses, ahora ya estoy casi recuperada del todo y puedo volver a hacer poco a poco la cosas que me gustan como cocinar y compartir mis recetas con todos vosotros. Y hoy os traigo este bizcocho; que aprovechando que tenía manzanas ya muy maduras y se me antojaba algo dulce y rico, he hecho esta mañana, y tras probar que está de muerte quería compartir con vosotros como lo he hecho.... INGREDIENTES: 6 huevos 2 yogures de manzana o naturales 2 medidas de azúcar 6 medidas de harina de repostería 2 sobres de levadura 1 1/2 medidas de aceite de girasol 3 o 4 manzanas maduras canela canela con azúcar para espolvorear una pizca de sal Para las medidas de azúcar, harina y aceite usaremos uno...
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ROSCÓN DE REYES

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ROSCÓN DE REYES Hola a todos/as.... Hoy traigo después de mucho tiempo sin pasar por aquí la primera receta del año, un delicioso Roscón de Reyes perfecto para comenzar a hacer esta noche y hornear mañana para la comida de Reyes.     Espero que os guste tanto como a mi y os salga requetedelicioso, miles de besitos para todos. INGREDIENTES: PRE FERMENTO: 120g harina de fuerza 25g levadura fresca de panadería 50g azúcar 100ml leche MASA: 500g harina de fuerza 3 huevos 100g azúcar 125g mantequilla en pomada ralladura de un limón ralladura de una naranja el zumo de media naranja 2 cucharadas de agua de azahar una pizca de sal DECORACIÓN: Azúcar Huevo batido agua de azahar frutas confitadas, almendras... PREPARACIÓN: Comenzaremos preparando el pre fermento, disolvemos el azúcar y la levadura en la leche tibia, añadimos la harina y mezclamos todo hasta que quede bien integrado; tapamos con film transparente y dejamos reposar una hora para que f...
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SMOOTHIE DE FRUTOS DEL BOSQUE

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SMOOTHIE DE FRUTOS DEL BOSQUE Hola a todos.... Esta semana os traigo un smoothie súper nutritivo, de gran aporte energético  y bajo en calorías, hecho con frutas de temporada perfecto para tomar bien fresquito las tardes de verano. Abajo os dejo parte de los beneficios que tiene alguna de las frutas usadas para este smoothie, las cuales se encuentran entre los tan conocidos súper alimentos que tan populares se han vuelto últimamente entre quienes quieren tener una vida saludable. INGREDIENTES: 200 g. de fresas 100 g. moras 50 g. arándanos 1 plátano pequeño 300 ml. de bebida de avena  2 cucharadas de miel PREPARACIÓN: Lavar los arándanos, moras y fresas, pelar y trocear el plátano. Poner todos los ingredientes en nuestra batidora y triturar bien hasta que no quede ningún trocito de fruta entero. Servir bien frío en una jarra o vaso. Yo lo suelo hacer con las fresas congeladas que guardo cuando hay muchas o están de oferta y así po...
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BAKLAVA

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BAKLAVA Hola a todos... Aquí estoy de vuelta después de mas de cinco meses sin subir nada porque he estado un poco echa polvo con problemas de espalda y ciática por culpa de unas hernias discales, y no podía estar de pie ni siquiera para lavar la loza y menos pasarme una tarde haciendo un pastel o algo que requiera tiempo. Y después de meses de fisioterapeuta, osteópata, quiromasagista y pastillas para parar un tren, junto con estiramientos, Pilates o aguas termales y.... sigo igual de mal que el primer día, aunque un poco mas animada. Sobre todo porque me he unido al club mas popular del país, el de millones de parados en España....después de pensarlo mucho y considerando que mis problemas de salud son gracias a ese trabajo, el cual ya no puedo realizar; pues me he ido y feliz como una lombriz...jijiji Bueno y no me enrollo mas y vamos con esta receta de un postre árabe que seguro os va a encantar, sobre todo a los golosos como yo porque es muy muy dulce y sencill...
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