comer e cociñar todo e empezar

ARROZ CON LECHE Hola a todos, esta es la receta de como yo hago el arroz con leche. La aprendí de mis abuelas y antes la hacían con leche de vaca natural, si podéis conseguirla os aseguro que el sabor es totalmente diferente y cien veces mejor. Espero que os guste. INGREDIENTES: 1 litro de agua 1 litro de leche 1 taza de arroz redondo 1 taza de azúcar la piel de un limón media vaina de vainilla una rama de canela canela en polvo PREPARACIÓN: Poner a hervir a fuego medio el arroz en el agua. En un cazo aparte poner la leche con el azúcar, cuando hierba retirar del fuego y añadir la piel de limón, vainilla y canela. Dejar reposar para que se infusione mientras se hace el arroz. Cuando el agua esté casi evaporada, incorporamos la leche y dejamos que se cocine de 5 a 10 minutos.   Tiene que quedarnos caldoso porque al enfriar se queda seco y espesa. Retiramos la piel de limón, la vainilla y la canela y vertemos ...

CUSCÚS CON POLLO Y VERDURAS Hola a todos, hoy os traigo una receta marroquí muy típica que podéis encontrar en cualquier esquina de Marruecos si vais de vista. Y aunque el de allí estará  sin duda mucho más rico , me gustaría compartir con vosotros mi receta para que os animéis a probarlo en casa sin tener que viajar. Espero os guste, lo intentéis en casa y contadme como os ha salido. INGREDIENTES: 1 pollo troceado 1 taza de garbanzos 1 taza de cuscús 2 cebollas 1/2 puerro 1 tomate 2 zanahorias 1/2 calabacín 4 trozos de calabaza cilantro, perejil pimentón dulce, cúrcuma jengibre en polvo colorante, sal, pimienta PREPARACIÓN: Dejar el día antes los garbanzos con agua en remojo. Cocinar aparte un poco los garbanzos porque el tiempo de cocción del pollo es menor, o también se pueden usar de bote. Necesitamos una cuscusera o en su defecto una olla para cocer al vapor, la llenamos de agua y ponemos en el fuego a ...

CUSCÚS CON CORDERO Hola chicos y chicas, quiero compartir este maravilloso cuscús con cordero que aunque no es la mejor foto (prometo que el próximo que haga le sacaré una mas bonita), os va a encantar. Probadlo en casa y contadme como os sale. Saludos y besos a todos. INGREDIENTES: 4 buenos trozos de cordero 1 taza de garbanzos 1 taza de cuscús 2 cebollas 1/2 puerro 1 tomate 2 zanahorias 1/2 calabacín 4 trozos de calabaza cilantro, perejil pimentón dulce, cúrcuma jengibre en polvo colorante, sal, pimienta PREPARACIÓN: Dejar el día antes los garbanzos con agua en remojo. Necesitamos una cuscusera o en su defecto una olla para cocer al vapor, llenamos de agua y ponemos en el fuego a hervir. Mi entras en una bandeja o fuente grande poner el cuscús, añadir un poco de sal y dos vasos de agua tibia, mezclamos con la mano para que se reparta el agua por todo el cuscús. Echar el cuscús en la parte de ...

FAKKAS Hola!!! Hace un par de semanas estuve preparando estas galletas marroquíes tan deliciosas, y aunque es la tercera vez que las hago y después de chapuzas anteriores me han quedado muy bien y de sabor como las preparadas en Marruecos que he decidido compartir con vosotros la receta. Esta cantidad de ingredientes me dio para un cubo de galletas, que se acabaron enseguida porque a todo el mundo le han encantado. Espero que os guste, os animéis a intentarlo y contadme como os salen. INGREDIENTES: 500 g. de harina 3 huevos 1 vaso de aceite 1 vaso de azúcar 10 g. de levadura 2 cucharas de anís verde 4 cucharadas de semillas de sésamo 200 g. de almendras trituradas PREPARACIÓN: Tostar el anís verde y lo molemos, tostar también las semillas de sésamo. Poner en un bol grande los huevos, echar el anís y el sésamo, m ezclar y añadir también el azúcar. Si tenéis un robot amasador podéis usarlo para que sea mas rápido. ...

POLLO ASADO A LA MARROQUÍ Hola a todos!!! Hoy he decidido compartir con vosotros una receta tradicional marroquí que me encanta, es muy fácil de hacer y seguro que os encantará porque esta buenísimo. Os animo a que probéis a hacerlo en casa y sorprender a vuestra familia. Espero que os guste y compartáis como os ha salido. INGREDIENTES: 1 pollo 2 cebollas 5 dientes de ajo 4 ramas de perejil 4 ramas de cilantro 2 paquetes de aceitunas sin hueso  mantequilla colorante, cúrcuma, jengibre pimienta, sal PREPARACIÓN: Poner una olla grande en la que coja el pollo entero al fuego con un chorrito de aceite, pinchar el pollo con un palillo por todos lados y lo metemos en la olla. Dejar que se dore por todos lado dándole la vuelta de vez en cuando. Picar finamente las cebollas, y cuando el pollo esté dorado se la incorporamos mezclándolo todo. Picar los ajos junto con el perejil y el cilantro también muy finos y se l...

TARTA MULTICREMAS Hola a todos!!! Hoy me apetecía hacer una tarta diferente con todo lo que me gusta y he decidido combinar trufa de chocolate, crema pastelera y merengue, visualmente aun tengo que mejorar mucho mis técnicas de decoración pero de sabor está increíble. Os animo a que la hagáis en casa y seguro a los peques de la casa les encantará ayudaros. INGREDIENTES: Para el bizcocho: 4 huevos 125g. de azúcar 125g. de harina Crema pastelera: 4 yemas 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de maicena 1 cucharadita de vainilla en pasta 1/2 litro de leche la piel de un limón una rama de canela Trufa de chocolate: 1/2 l.de nata para montar 1/2 tableta chocolate de fundir 4 cucharadas de azúcar Merengue: 4 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar pizca de sal PREPARACIÓN: El día anterior o unas doce horas antes preparamos la trufa; ponemos a calentar la nata líquida y fundimos en ella el chocolate, l...

TORTILLA DE PATATAS Aquí os pongo mi receta de la tortilla española de patatas de toda la vida, muy rica. INGREDIENTES: 4 patatas medianas 1 cebolla 6 huevos un chorrito de leche sal PREPARACIÓN: Pelar, lavar y picar las patatas y la cebolla finamente. Le añadimos sal. Poner una sartén al fuego con abundante aceite, echar las patatas y la cebolla. Dejar que se haga a fuego medio. Remover de vez en cuando para que no se pegue, cuando estén blandas las patatas las rompemos con un tenedor. Batir los huevos con el chorrito de leche para que quede mas esponjosa. Escurrimos bien las patatas del aceite y las metemos en el huevo batido, mezclamos bien. Poner una sartén limpia al fuego con unas gotitas de aceite para que no se pegue. Cuando esté caliente verter la mezcla de huevo y patata. Dejamos que se haga cinco minutos a fuego lento y le damos la vuelta con un plato, otros cinco minutos por el otro lado y servimos. ...

BIZCOCHO DE YOGUR Hola!!! Que tal todo por ahí. Hoy os voy a poner la receta del bizcocho de yogur tradicional que todas nuestras mamas y abuelas nos han hecho siempre. A partir de esta receta básica podéis añadir variantes como aromatizantes, saborizantes, trozos de fruta o lo que queráis a vuestro gusto. Yo le he echado un poco de vainilla en pasta, pero podéis hacerlo sin ella. También sirve para hacer tartas rellenas. INGREDIENTES: para las medidas usaremos el tarro del yogur 1 yogur natural(o de sabores) 3 huevos 1 medida de aceite de girasol 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura 1 sorbe de azúcar avainillado vainilla en pasta 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Primero precalentamos el horno a 170ºC mientras preparamos la mezcla. Separar las claras y las yemas en dos cuencos diferentes. Añadir la mitad del azúcar a las yemas y batir hasta que doblen su tamaño y queden esponjosas. Echar el...